Хто дійсно повинен йти без глютену? Реєструється дієтолог важить

Безглютенова дієта набирає популярність протягом декількох років, і здається, що багато людей переконані, що клейковина може бути пов'язана з цілим списком незначних проблем зі здоров'ям. Можливості безглютенових продуктів зараз знаходяться в меню ресторану всюди, і багато нових безглютенових продуктів чітко позначені на полицях продуктових магазинів. Але чи глютен дійсно так погано для вас? Чи ви повинні вирізати його з причин здоров'я? Щоб потрапити в нижню частину дискусії, Ну + Добре Інтерв'ю з зареєстрованим дієтологом Трейсі Локвуд-Бекерман для повного совка.

Що ж таке глютен? Локвуд-Беккерман пояснив, що це білок, що міститься в пшениці, і це компонент, який дає хлібу його структуру. В основному він працює як природний клей, що містить хліб, кренделі, макаронні вироби та випічку разом.

Переглянути цей пост на Instagram

Все, що ми хочемо, це затишно з @ alison__wu в Lemon Turmeric і Ginger Congee натхненний Vegetable Bowl. Залишайтеся теплими там! The findЩоб знайти #recipe, (& всі рецепти # GlutenFree #, розміщені на цьому обліковому записі), натисніть на посилання в профілі uredВечеряться на Easy Weeknight Dinner Feed на нашому сайті | thefeedfeed.com/easy-weeknight-dinners (Потік редагується @kiwiandbean) tagВіддайте позначки "#feedfeed @thefeedfeed" та REGISTER на thefeedfeed.com, щоб отримати можливість ознайомитися тут і на нашому сайті! ... # GlutenFreeLife # GlutenFreeLiving # GlutenFreeRecipes #GlutenFreeFood #congee #vegetables #ginger #turmeric #lemon #dinner #dinnerideas

Публікацію поділили feedfeed, Julie Resnick (@ thefeedfeed.glutenfree) 12 лютого 2019 року о 9:50 PST

НАСТУПНИЙ: ЦЕ НОВИЙ БЮДЖЕТНИЙ КОНЦЕЙЛЕР ВІДПОВІДАЄ РЕВІЗИ

Чому деякі люди не можуть його з'їсти? Є кілька різних причин. Локвуд-Бекерман зламав все. Близько 1% населення США (або приблизно 3 мільйони людей) має целіакію, яка є аутоімунним розладом, що робить неможливим для когось переварити глютен належним чином. Ще 6% населення (або близько 20 мільйонів людей) мають чутливість без глютену без глютену, що означає, що хоча вони мають негативний вплив на целіакію, вони все ще відчувають незручні травні системи, коли їдять глютен, наприклад, здуття та нудоту. Але в цілому, обидва ці умови відносно рідкі, що означає, що переважна більшість людей можуть вживати глютен, не страждаючи жодних шкідливих наслідків.

Але вирізання клейковини дещо здоровіше? Локвуд-Беккерман каже ні. "Перехід на безглютенову пюре тільки для глютенових коктейлів є такою ж тенденцією, як фанні пакети або ті крихітні сонцезахисні окуляри, які, здається, носять усі", - каже вона. Іншими словами, вона не думає, що немає сенсу йти без глютену, якщо тільки ви не відчуваєте симптоми чутливості целіакії або нецеліачної клейковини, і в будь-якому випадку краще обговорити ці симптоми з медичними працівниками, а не переходити до висновків. . Визначення харчової алергії та чутливості може бути досить складним. Крім того, продукти без глютену часто дорожче, ніж звичайні варіанти.

Ви їсте дієту без глютену? Або ви про ці смачні вуглеводи? Дайте нам знати в коментарях!