14 Дивні факти про овочі

Овочі. Назад, коли ви були маленькою дитиною, ви, ймовірно, як і всі інші: штовхаючи ваші зелені овочі навколо на вашій тарілці, супер дратує, що ваша мама змушує вас їсти їх. Так як ви дорослий ви, напевно, як деякі з них ... або принаймні ви можете оцінити їх достатньо, щоб дати їм місце у вашій здорової дієти і способу життя. Слово про поживні переваги, які можуть запропонувати овочі, досить легко знайти, але є деякі інші цікаві речі, які потрібно знати про ці натуральні продукти, які ми їмо так багато. Ось 14 дивних фактів про овочі, які ви, напевно, ще не чули

14 Деякі дебати про приготування овочів

Деякі люди стверджують, що приготування певних овочів може зменшити кількість поживних речовин, які ви отримуєте від сирої версії овочів, але тоді інші люди говорять, що це не так просто. Що ми знаємо напевно, що заморожування овочів не зменшує кількість вітамінів і поживних речовин, які ви отримуєте з них, тому купівля заморожених є прекрасним вибором, коли ви купуєте навалом або просто для себе і не хочете відпочинок піти погано. Це може бути просто, що деякі овочі краще сировини, а інші краще приготовані. Одне дослідження, проведене в 2009 році, показало, що випаровування і кип'ятіння може викликати 22% -34% втрати вітаміну С у брокколі. Однак приготовані або оброблені помідори містять більше лікопену, ніж сировину.

13 Помідори колись вважалися отруйними

Протягом досить довгого часу люди уникали їсти що-небудь з сімейства пасльонових, бо вважали їх смертельно отруйними. На додаток до помідорів, сім'я включає в себе картоплю, баклажани і перець. Однак ця віра була оскаржена, коли люди їли багато цих овочів з відчаю під час голоду, і нічого не сталося. З тих пір помідори були досить популярні. Помідори є дуже хорошим джерелом вітаміну С, біотину, молібдену, вітаміну К, а також є гарним джерелом міді, калію, марганцю, харчових волокон, вітаміну А, вітаміну В6, фолатів, ніацину, вітаміну Е, фосфору . Отримання високого рівня лікопіну в раціоні, як вважають, знижує ризик розвитку деяких видів раку, і це також добре для шкіри.

12 Шпинат не має такого заліза

Ви не можете подумати про шпинат, не думаючи про Попай, який збивав речі, щоб залишатися сильним. Проте виявляється, що шпинат не міг мати стільки заліза, як колись думали, і це переконання могло б виходити навіть з простої математичної помилки. Ніхто нічого не перевіряє або що ??? Очевидно, хтось поставив десяткове місце в неправильному місці, надавши шпинату надзвичайно роздутий залізо. Крім того, на момент випробування цього дослідження дослідники могли не враховувати перехресне забруднення, яке може виникнути з посуду та інших матеріалів у лабораторії, що додатково дискредитує претензії. Схоже, що шпинат має приблизно таку ж кількість заліза, що і будь-який інший овоч, але також повний щавлевої кислоти, яка насправді запобігає тіло від поглинання заліза.

11 овочів використовувалися як перші тампони

Пані, ми отримали це дуже добре. Ми можемо скаржитися на цей час місяця, але знаємо це: назад до сучасності, дивні речі відбувалися, коли воно прийшло до того часу місяця. В один момент історії єгиптяни створили щось на зразок тампону, зробленого з сушених рослинних волокон, папірусу і бавовни. Звичайно, можливість носити щось на зразок підгузника була не зовсім прихильною всім, що призвело до того, що вони стали більш творчими. Ці імпровізовані тампони, здається, працювали досить добре, за винятком того, що їх не завжди було найпростішим для видалення. Очевидно, деякі з рослинних волокон залишилися б після видалення, і вони повинні були б бути вибрані, інакше вони могли б призвести до інфекцій. Це те, про що потрібно подумати, коли наступного разу ви будете скаржитися про свій менструальний цикл, це може бути гірше.

10 Ви можете використовувати огірки як ластики

Імовірно, якщо ви зробите помилку, написавши пером, ви можете використовувати зовнішню шкіру огірка, щоб стерти його. Огірки також, звичайно, чудово підходять для їжі. Вони 95 відсотків води, тому вони є відмінним вибором, щоб поїсти, коли ви намагаєтеся залишитися гідратованим. Вони є гарним джерелом вітаміну К, вітамінів групи В, міді, калію, вітаміну С і марганцю. Огірки містять протизапальний флавоноїд, що називається фісетин, який, здається, відіграє важливу роль у підтримці здорового мозку, захищаючи нервові клітини від вікового зниження і поліпшення пам'яті. Вони також є гарним джерелом поліфенолів, які називаються лігнанами, які можуть допомогти зменшити деякі види раку, зокрема, грудей, матки, яєчників і простати.

9 Їжа надто багато моркви дійсно обертає вас апельсином

Ви, напевно, почули цей слух раніше… тому що це правда. Ви повинні були б їсти досить багато їх, щоб це було насправді, але це можливо, і це, безумовно, сталося. Морква та інші помаранчеві овочі мають високий вміст бета-каротину. Якщо ви вживаєте занадто багато бета-каротину, він дійсно потрапить у кров і, оскільки він не розпадається в організмі, він осідає на шкірі. Медичний термін для цього називається каротинемія, яка звучить більш інтенсивно, ніж це, оскільки стан є нешкідливим і в кінцевому підсумку ваша шкіра розбиває колір і повертається до нормального стану. Це частіше спостерігається у немовлят, ніж у дорослих, оскільки продукти, такі як моркву і солодкий картопля, є одними з перших твердих продуктів, які вони можуть почати їсти пюре. Бета-каротин вважається версією вітаміну А, який корисний для очей і загального імунітету.

8 Помідори - це юридично Veggie

Ви знаєте, що помідори є ботанічно плодом, але вони юридично вважаються рослинними завдяки рішенню, прийнятому урядом наприкінці 1800-х років. Як і багато інших речей уряду, їхні наміри були заробити гроші. Тоді існував торговий тариф, який оподатковував овочі, а не фрукти, тому вони називали його овочем, щоб його оподатковували кожного разу, коли його ввозили в країну. Здається, це один з тих варіантів, які змушують вас подряпати голову, але як ви можете це зробити, але Верховний суд так сказав і продовжує говорити про це сьогодні. Він працює досить добре, оскільки помідори здаються більше схожими на солоні овочі завдяки їх низькому вмісту цукру, але ми знаємо правду. Помідори є дуже хорошими джерелами вітамінів А, С і К, і є непоганими джерелами вітаміну В6, фолатів і тіаміну.

7 Багато овочів фактично є фруктами

Це стає трохи заплутаним, але це, мабуть, не дуже важливо. Але тут ми йдемо. Садівники та кухарі матимуть різні думки про те, що вважається плодом або овочем. У словнику сказано, що овочі походять з їстівних частин рослин, таких як корінь, стебла, стебла, листя тощо. Плід - це річ, яка розвивається з яєчника квітки на рослині. Згідно з цим визначенням, всі наступні овочі будуть насправді вважатися плодами: баклажани, оливки, стручки гороху, огірок, гарбуз, авокадо, стручковий кабачок і цукіні. Однак, як томат, смак цих речей, здається, більше падає на овочеву, ніж фруктову категорію, тому ми схильні йти з цим описом. Що б ви хотіли називати їх, ви повинні з'їсти їх, тому що вони хороші для вас.

6 Veggie Skins мають більшість поживних речовин

З більшістю фруктів і овочів, шкіра, де більшість поживних речовин зберігається, тому, коли ви очистити їх і позбавити його, ви насправді повністю пропускає багато поживних речовин і клітковини. Навіть картопляні шкури, які є досить грубими і не самими барвистими шкурами, повні поживних речовин. Вони є гарним джерелом калію, заліза і ніацину. Те, як картопляні шкури, як правило, готуються в ресторанах, не буде здоровим, оскільки вони часто смажуються і увінчані всіма видами доданих жирів і калорій. Щоб приготувати власні картопляні шкури вдома, ви можете просто випікати їх у духовці, а потім покласти їх на власні здорові начинки. Подумайте грецький йогурт замість сметани або заповніть їх деякими іншими овочами та сальсою. Одна річ, яку потрібно мати на увазі під час вживання овочевих шкір, полягає в тому, щоб піти органічно, щоб уникнути якомога більше пестицидів.

5 Картопля була першою їжею, що виросла в космосі

Рослини картоплі були взяті в космос у 1996 році на космічному шаттлі Колумбії, де вони вирощувалися. Згідно з даними NASA, ці «квантові бульби» включали «об'єднання сільськогосподарської техніки з Китаю з контрольованими технологіями навколишнього середовища, спочатку розробленими Університетом Вісконсін-Медісон для росту рослин в космосі». вміст крохмалю та багато з методів, з якими вони готуються, але вони також дійсно корисні для вас, коли вони не обсмажені або покриті маслом, сиром або сметаною. Картопля є гарним джерелом вітаміну В6, калію, міді, вітаміну С, марганцю, фосфору, ніацину, харчових волокон і пантотенової кислоти. Деякі дослідження показали, що картопля містить сполуку, звану кукоамінами, яка може допомогти знизити кров'яний тиск.

4 Спаржа втрачає смак найшвидшого

З усіх овочів, спаржа втрачає свій смак найшвидше, особливо після того, як вона була вирізана. Краще з'їсти його в день, коли ви його купите, або ж зберігайте його в холодильнику з вологим рушником, загорнутим навколо дна стебла, щоб він залишався вологим протягом декількох днів. Більш товсті стебла, як правило, кращий варіант, коли у вас є різноманітні на вибір. Найбільш раннє відоме вирощування спаржі повертається до Греції 2500 років тому. Греки вважали, що вона володіє лікувальними властивостями і особливо любила використовувати її для зцілення зубних болів. Вона містить більше фолієвої кислоти, ніж будь-який інший овоч, і є гарним джерелом клітковини, калію, вітамінів А і С, а також глутатіону, який є фітохімічним з антиоксидантними і антиканцерогенними властивостями..

3 Лук Супер здоровий

Якщо ви ухиляєтеся від лука, тому що вони роблять ваш запах дихання, ви можете переглянути цей життєвий вибір. У луку міститься понад 100 різних сполук, що містять сульфід, які можуть робити все, що допомагає контролювати астму для запобігання деяких видів раку. Фітохімічні речовини в цибулі можуть запобігати виразці шлунка. Хром у них допомагає регулювати рівень цукру в крові, а сірка також сприяє зниженню рівня цукру в крові за рахунок збільшення виробництва інсуліну. Вони також є гарним джерелом біотину (який чудово підходить для шкіри та волосся), марганцю, вітаміну В6, міді, вітаміну С, харчових волокон, фосфору, калію, фолатів та вітаміну В1. Флавоноїди в цибулі є найбільш концентрованими у зовнішньому шарі м'яса, тому не відшаровуйте занадто багато їстівного м'яса з зовнішньої шкіри.

2 Перці можуть допомогти згустку крові

Коли наші тіла кровоточать, вони повинні вміти згортатися належним чином, щоб зупинити кровотечу, а іноді це може бути трохи проблемою. Вірте чи ні, кайенський перець дійсно здатний допомогти цьому. Ви можете буквально посипати його безпосередньо на рану, де вона буде функціонувати як якась пряна марля і зупинить кровотечу. (Ніяке слово про те, чи покласти spice у відкриту рану буде боляче як сука, але я би подумав так.) Харчування кайенского перцю у вашому раціоні також допоможе стабілізувати кров'яний тиск та допомагає згортанню крові з внутрішності тіла також . Так що просто посипати його на обід може реально допомогти вашим ранам швидше заживати. Це приємний і дивний побічний ефект. Крім того, деякі кажуть, що вживання гострої їжі може трохи підвищити метаболізм, тому ви будете спалювати більше калорій одночасно з тим, що ви зцілюєте шкіру.

1 Селера насправді не є негативною калорійністю

Багато людей називають продукти, такі як селера, негативною калорійністю, оскільки вона настільки низька в калоріях, що припускає, що ви спалюєте їх лише від жування та перетравлення проклятого. Тим не менш, наука говорить, що негативні продукти калорій насправді не існують. Особисто мені все одно хотілося б вірити, що вони це роблять, тільки тому. Очевидно, один стебло селери має десь від шести до десяти калорій, і близько восьми з десяти з них все ще вважатимуться. Є те, що називається TEF (термічний ефект харчування), який є метричним розрахунком, який визначає ці типи речей. Зазвичай це лише до десяти до 20 відсотків їжі. Але давайте будемо чесними, вісім калорій від їжі стебла селери, ймовірно, не збираються викликати у вас багато питань ... особливо в порівнянні з калоріями в кривавій Мері, що вона вийшла з.