12 овочів, про які ви ніколи не чув

Подивіться, ми повністю отримуємо це - ви озираєтеся на весь бенкет, який ви зробили за свята (і до свята до сих пір), і ви трохи похитнулися. Сім видів печива, чотири типи начинки, більше індички, ніж ви їли цілий рік, напої на напої на напої ... можна сказати, що свята - це час надмірності. Звичайно, ви будете час від часу жувати на кілька сирих овочів з crudité блюдо, або додати деякі брюссельські капуста на вашій тарілці, але стикайтеся з ним - ми не завжди їсти найбільш healthfully під час курортного сезону.

Отже, як наближається Новий рік, і ви починаєте думати про свої резолюції, який простий спосіб повернути свої харчові звички назад на шляху? Просто - включити більше овочів. Так, вам, мабуть, потрібно скоротити деякі продукти, заповнені жиром, і, можливо, припинити їсти три десерти на ніч, але в кінці дня один з найпростіших способів зробити будь-яку їжу краще для вас - це додати здорову подачу овочів.

Тим не менш, є тільки так багато зеленого салату і пару брокколі дівчина може з'їсти - іноді ви хочете трохи різноманітність у вашій овочі, і це те, що ми тут. 12 veggies що слідують виглядають напевно ті що ви блукали повз у крамниці бакалії, або можливо навіть не побачили якщо ви не заходите до деяких з спеціалізованих крамниць бакалії у вашому місті. Тим не менш, вони чудові способи додати різноманітність вашої вегетаріанської гри. Ось 12 овочів, про які ви, напевно, ніколи не чули.

12 Кольрабі

Якщо ви наркоман для хрестоцвітних овочів, кольрабі - це те, що вам потрібно спробувати, наприклад, учора. Це також іноді називають німецькою ріпкою або капустою з ріпи, і це в основному незграбний, лампа-як veggie, що ви, ймовірно, пройшли повз, тому що це виглядає трохи некерованим. Тим не менш, це не важко використовувати на всіх - просто нарізати колбу тонко, як гарнір, смажити його, розім'яти його, парова його, що завгодно. На смак вона трохи схожа на світло-зелену частину брокколі, і вона повна користі для здоров'я. Не оцінюйте овочі своєю зовнішністю - кольрабі може бути не так чудова зовні, як деякі овочі, але це, безумовно, смачно.

11 Селера

Ви, напевно, використовували селеру тонну на вашій кухні - врешті-решт, це одна з основних продуктів будь-якого овочевого блюда, і це ключовий інгредієнт в безлічі супів. Однак, ви коли-небудь використовували корінь? Корінь селери, також відомий як селера, є ще одним з тих овочів, які виглядають незграбно і, чесно кажучи, трохи грубо. Але не варто судити про книгу за її обкладинкою! Це абсолютний стоппер в корінному рослинному світі - його можна додати до супів і тушкованих страв так само, як стебла селери, ви можете нарізати або подрібнити його тонко, як зірка свіжого сирого салату, і багато іншого. Він має схожий відмітний смак, подібний до селери, який ви, можливо, знайомі з стебла, так що якщо ви любитель селери, вам абсолютно потрібно спробувати селеру.

10 Солодкі картопляні зелені

Солодкий картопля тепер є річ. Я маю на увазі, що не любити? Вони яскраві помаранчеві, вони мають характерний і смачний смак, вони неймовірно універсальні, і вони повні поживних речовин. Однак, коли ви запасаєте на солодку картоплю для вашого прийому їжі, чому б не спробувати їх зелені? Зелень солодкого картоплі наповнюється рибофлавіном, вітаміном В6 і вітаміном С, і ви можете використовувати їх у такий самий спосіб, що і зелені, такі як капуста і мангольд. Тим не менш, зелень солодкої картоплі насправді трохи гірше, ніж їхні зелені суперники, так що якщо ви ніколи не були в змозі потрапити на поїзд з какао-пюре, ось новий шанс. Ви можете кинути зелень солодкої картоплі в поживний наповнений коктейль, поки вони ще сирі, або обсмажити їх з невеликою кількістю масла і приправи для смачного гарніру..

9 Романеско

Навіть назва Romanesco здається екзотичною та хвилюючою, так чому на землі не ви спробуєте це овоч? Вона має італійський талант, який вперше був задокументований в Італії, а також іноді відомий як римська цвітна капуста або романська брокколі. Це в основному ідеальне поєднання між цвітною капустою та брокколі, так що якщо ви любите будь-який овоч, то Романеско має бути у вашому списку покупок. Вона багата вітаміном С, вітаміном К і клітковиною, і є досить м'якою дегустацією, тому ви можете легко одягнутися з улюбленою приправою. Найкращий спосіб приготувати цей овоч смажений - і, як додатковий бонус, він виглядає абсолютно шикарним з його блідо-зеленими вершинами.

8 Чесночні ламелі

Багато кухарів твердо стоять на скейп-поїзді, але середній домашній кухар, ймовірно, ніколи не використовував їх. Отже, які вони, власне,? Ну, як і багато невідомих овочів у цьому списку, вони - інша частина овочів, яку ви, мабуть, використовуєте щотижня - у цьому випадку, часник. Scapes - це трохи кучерявих стебел, які ростуть з цибулини рослини часнику. Таким чином, наступного разу, коли ви збираєте кілька зубчиків часнику для вашої їжі, викидайте в кошик деякі скарби і покажіть усім часникові рослини. Вони смачні, коли засмажені, як і багато овочів у цьому списку, але ще один спосіб приготувати цей менш відомий овоч - змішати їх у ароматне песто.

7 Фіолетовий солодкий картопля

Більшість солодкого картоплі, який ви, ймовірно, використовуєте на вашій кухні, є жовтуватим або яскравим помаранчевим кольором, але є ще один колір солодкої картоплі, який ви повинні бути знайомі з - фіолетовим. Фіолетовий солодкий картопля має той самий багатий смак, що й апельсиновий солодкий картопля, але є кілька відмінностей у текстурі - вони, як правило, трохи більш щільні і сухі, ніж звичайний солодкий картопля. Тим не менш, це легко вирішити, додавши деякі масла і приправи, коли ви їх смажити, і вони абсолютно повні антиоксидантів. Вони можуть бути використані в основному точно так само, як звичайний солодкий картопля, так що наступного разу ви підсмажуєте лоток солодкої картоплі, викидайте туди фіолетові.!

6 Сонячні батареї

Якщо ви любите аромат артишоків, але не можете примусити себе піти на приготування їжі, сонцезахисники можуть бути вашими ідеальними овочами. Вони бульби з м'яким ароматом артишок-у, і дуже високим вмістом клітковини. Єдине, що потрібно відзначити з сонячними дужками, це те, що вони виготовлені з інуліну, який може бути важко перетравлювати, так що ви можете не захотіти обслуговувати цілу чашу сонцезахисників. Однак, аромат робить їх прекрасним доповненням до інших страв, наповнених овочами, таких як супи або пюре з овочів.

5 Yardlong

Ми робимо ставку, що більшість кухарів використовували зелені боби в будь-який момент свого життя - адже потрібно просто пропарити їх і посипати приправою, щоб приготувати смачний гарнір. Тим не менш, ви коли-небудь пробували їх супер-великих близнюків? Yardlongs також іноді називають китайськими довгими боби, і вони в основному просто екстра-довгі версії зелених бобів. Вони є рідними для Південно-Східної Азії, тому беріть приклад і додайте їх до смаженої гриби, коли ви втомилися від того ж солодкого перцю / брокколі.

4 Fiddleheads

Fiddleheads безумовно виглядають трохи дивно, якщо ви не звикли до них, але вони великий овоч, щоб спробувати, якщо ви відчуваєте себе пригод. Вони можуть не бути річним продуктом, тому що вони мають досить короткий вегетаційний сезон, але вони є смачним способом змішати вашу овочеву гру навесні. Fiddleheads досить прості в приготуванні - просто мити їх і обсмажити їх з деякими масла і приправи, як часник, сіль і перець. Вони схожі на спаржу за смаком і текстурою, тому, якщо ви не можете отримати достатню кількість спаржі, fiddleheads великий овоч, щоб спробувати.

3 Касава

Можливо, ви бачили касаву на меню тут і там, але не дуже багато людей дійсно використовували її в Північній Америці. У багатьох країнах він є основним продуктом, оскільки він є досить довговічним, стійким до посухи урожаєм, але лише нещодавно набуває популярності в Північній Америці. Він схожий на картоплю, з білою м'якоттю і коричневою шкірою, і можна приготувати її аналогічно. Зауважимо, що корінь маніоки має невелику кількість ціаніду, тому будьте обережні, щоб підготувати його належним чином, але, на щастя, приготувати його не дуже складно. Очистіть його, наріжте його на шматки рівного розміру і підсмажте, закип'ятіть або підсмажте.

2 Samphire

Любителі спаржі, у нас є ще один близнюк вашого улюбленого овоча - самфіра, який також називають «морською спаржею». Це, безумовно, борець овочів, оскільки він росте в часто скелястих регіонах біля океану, де інші овочі обов'язково вимруть. Samphire приходить в зелені стебла, схожий на спаржу, і має порівнянний смак. Проте, як відомо, самфір досить солоний, тому ви, звичайно, можете з'їсти його сирим, а більшість воліють кип'ятити або розпарити його. Щоб створити гарнір з самфіром, просто киньте його в масло і подавайте солоне овоч поруч з рибою - просто!

1 Нопали

Nopales є досить популярним овочем у Мексиці, але якщо ваш єдиний вплив на мексиканську кухню - це м'ясо яловичини з набору, ви ніколи не зустріли цього цікавого зеленого. Нопали виготовляються з конкретного типу кактусів, і м'ясо може бути подане до того, як віджимаються шипи кактусів. Текстура робить його прекрасною вегетаріанською альтернативою м'ясу в мексиканських стравах (такі як гриби Портобелло в світі бургерів). Щоб приготувати цей цікавий овоч, все, що вам дійсно потрібно зробити, це смажити їх, і посипати улюбленими пряними приправами.